Ingredientes

  • 600 gramos de gamba roja pelada de buen tamaño.
  • 1 mango.
  • 1 o 2 aguacates (dependiendo del tamaño).
  • 1 cebolla roja.
  • 2 cucharadas soperas de cilantro picado.
  • 1/2 taza de zumo de lima o limón.
  • Sal.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Chile, tabasco o pimienta de cayena (opcional).

 

Receta

Primero pelamos y picamos la cebolla. La ponemos a marinar en un bol con el zumo de lima o de limón (como se prefiera), el aceite y un poco de sal para que pierda fuerza. A continuación, pelamos y cortamos el aguacate y el mango en dados no muy pequeños y los añadimos a la cebolla en el marinado.

Ceviche gamba roja con mango

 

El siguiente paso consiste en quitar el intestino a las gambas haciéndoles un pequeño corte y añadir al bol. Espolvorear con el cilantro y, si se quiere, añadir cayena, tabasco o chile al gusto.

Por último, dejamos marinar entre 10 y 20 minutos en la nevera y ¡a disfrutar nuestro ceviche tropical!